Eksempel på internkontroll for nedkjøling av mat. Kurset retter seg mot deg som arbeider med trygg mat. Vi ser nærmere på begrepene og hva som må til for sikre en god .
Ferdige IK-Mat systemer med HACCP. Medieoppslag etter en omfattende kontroll fra Mattilsynet bør vekke alle virksomheter innen . Her skal du bli trygg på hvilke retningslinjer som ligger til grunn for en . IK-Mat er en samling av rutiner bedriften må ha for at regelverket skal etterleves og maten produse- res under trygge omgivelser.
Smiley er Skandinavias største leverandør av nettbasert IK-Mat systemer. Kontroller, kontrollprogram, HACCP, fareanalyse. Med eSmilefjes har du alt til IK-Mat på ett ste på nettet. Du kan ta det helt med ro når du tar imot kontrolløren . Et enkelt IK-mat system som oppfyller myndighetenes krav.
Det er en del av et internasjonalt regelverk . Har din virksomhet tilberedning, salg eller servering av mat? I denne kursoversikten finner du flere ulike kurs innen matsikkerhet. Gjennomføring av risikoanalyser.
Systemutarbeidelse (HMS, HACCP, BRC, Egenkontroll,. IK-Mat) ihht. IK-MAT forskriften (internkontrollforskriften for næringsmidler). Dette kan Brander hjelpe til med. I arbeidet vektlegges: – Bedriftens eget eierskap.
Kravet gjelder for alle som arbeider med mat, . Pakkerier, inkludert gårdspakkerier, og leverandører av bearbeidede produkter: IK-MAT inkl. ZyTemp TCT303F kan måle temperatur med IR-sensor eller innstikksføler og er utstyrt med en HACCP-indkator som gir en rask, visuell indikasjon av . Ved tilberedelse av mat til andre, forutsetter kunden at ingen syke av maten. Produksjon av et bredt utvalg pølser ° Produksjon av farser, deiger og pålegg.
Hva er HACCP, og hva skiller det fra IK-mat? Matforpleiningen innen catering og storkjøkken er meget sårbar. Det legges vekt på inspeksjonsprosessen med revisjon av IK-mat systemet.
HACCP og IK-HMS skal være implementert.